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Cacau - BioSamara
Reverenciado por culturas ancestrais como o alimento dos Deuses, a ciência moderna demonstra que o Cacau Cru é provavelmente o alimento com maior concentração de antioxidantes e magnésio.
É também uma importante fonte dos neurotransmissores serotonina, dopamina e feniletilamina (o aminoácido libertado no cérebro quando estamos apaixonados…) e de uma série de vitaminas B associadas à saúde cerebral: tudo isto faz do Cacau Cru um antidepressivo natural e um libertador de sentimentos de bem-estar.
O elevado conteúdo de magnésio do Cacau Cru é também importante para a saúde do coração, movimentos peristálticos, relaxação dos músculos e dores menstruais, fortalecimento dos ossos e aumento da flexibilidade.
Como a maior parte dos seus nutrientes é sensível ao calor, o nosso Cacau (ao contrário de outros produtores) não é processado nem aquecido acima dos 45ºC para que se mantenha verdadeiramente cru e pleno de nutrientes frescos, enzimas vitais e aromas subtis.
O nosso cacau é produzido em pequenas quintas biológicas da América do Sul e os agricultores recompensados acima dos valores do comércio justo.
Originária de climas tropicais na América do Sul, a árvore Theobroma Cacao é sagrada entre os Maias e Aztecas.
Produzido por produtores certificados da América do Sul, os grãos do nosso Cacau contêm mais antioxidantes do que o vinho tinto e 3 vezes mais do que o chá verde.
Colhidos à mão, os grãos crus são selecionados em busca da melhor qualidade e fermentados para reduzir a sua amargura inicial. São secos de forma natural com cascas de banana por cima, o que lhes confere um toque adocicado incomparável.
Depois de limpar os grãos em água natural, são descascados e o seu núcleo extraído para ser dividido em pepitas. Estas são moídas e a gordura da pasta resultante é extraída a partir da parte sólida. O restante é seco e finamente moído em pó de Cacau.
O Cacau em pó contém menos gordura e mais fibras do que o grão e o seu processo de produção preserva uma proporção significativa do valor nutricional dos grãos, sem quaisquer aditivos.
Não contém aditivos como açúcares, ácidos, corantes, conservantes, nem foi sujeito a modificações genéticas (isento de OGM’s). É isento de Glúten, Lactose, de Alergénios e não foi testado em animais. Foi produzido exclusivamente a partir de fontes vegetais e não contém nenhum componente de origem animal.
O nosso Cacau em pó é certificado pela Sativa (PT-Bio-03).
Nota: As informações e descrições de produtos e suas propriedades contidas neste site não foram submetidas, avaliadas ou controladas pelas autoridades medicas ou alimentares / EFSA (autoridade Europeia de segurança alimentar). De acordo com a lei em vigor os produtos naturais e alimentos ainda não estão previstos na cura, diagnóstico e prevenção de doenças. Se tiver a ser medicado é aconselhável consultar o seu médico ou terapeuta para mais informações acerca de possíveis interações com os seus medicamentos.
